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BP: 439 
97500 Saint-Pierre et Miquelon

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Ce que nous faisons

Le homard de Saint-Pierre-et-Miquelon est péché dans un environnement propre et rocheux. Le taux de salinité de l'ordre de 35g/l et la température de l'eau avoisinant les 12 à 14 degrés en période estivale, permettent d'avoir un produit d'une grande fraîcheur. La pêche locale, régulée par quota est effectuée sur deux campagnes. La première de mai à août, la seconde du 15 octobre au 15 décembre. 

Charriés par le courant du Gulf Stream et le chenal Laurentien, moules, crabes et puces de mer, en abondance dans la partie ouest de Miquelon/Langlade sont pour les homards des mets de premier choix, et donnent à leur chair un goût sucré. À l'est les homards se nourrissent de petits crustacés. Une gestion durable permet d'avoir de grosses quantités de nourriture dites "boëte". 

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Saint-Pierre-et-Miquelon seul territoire Français d'autre-mer en Amérique du Nord est un archipel de 242 km2 situé à 25 km de Terre-Neuve. Il est composé de trois îles principales :  Saint-Pierre, Miquelon et Langlade (reliées par un isthme de sable). 

 
 
 

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